انقع الجميد في ماء دافئ حتى يلين ثم اخلطه بالخلاط مع قليل من الماء حتى يصبح سائلاً.

اسلق اللحم مع الملح والفلفل حتى ينضج تمامًا.

اغسل الأرز المصري وانقعه 10 دقائق ثم صفّه.

في قدر، سخّن السمن البلدي وأضف الأرز وقلّب قليلاً، ثم أضف ماء ساخن وملح واتركه حتى ينضج.

أضف الجميد المذاب إلى مرق اللحم واتركه يغلي مع اللحم قليلًا.

في صينية، ضع خبز الشراك ثم الأرز، ثم وزع اللحم فوقه واسكب صلصة الجميد.

زيّن بالصنوبر المحمص والبقدونس.