Cheesecake com Geleia de Goiabada

Name: Cheesecake com Geleia de Goiabada
Yield: 10 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 200 g Bolacha maisena; 70 g Manteiga derretida; 900 g (aprox. 6 pacotes de 150g) Cream cheese; 5 unidades Gemas; 5 unidades Claras em neve; 1 colher de sopa Maisena; 1 colher de sopa Farinha de trigo; 1 colher de sopa Essência de baunilha; 450 g Creme azedo (creme de leite + suco de 1 limão); 1 xícara (200 g) Açúcar; a gosto (para cobertura) Goiabada; quanto baste (para derreter a goiabada) Água

Verônica Tonini @cook_114959120

Receita maravilhosa para servir no Natal e Ano Novo!! Esse cheesecake da foto está com calda de amarena, mas particularmente prefiro com a de goiabada kkk

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Cheesecake com Geleia de Goiabada

Verônica Tonini @cook_114959120

Receita maravilhosa para servir no Natal e Ano Novo!! Esse cheesecake da foto está com calda de amarena, mas particularmente prefiro com a de goiabada kkk

Guardado

Ingredientes

10 porções

200 gBolacha maisena
70 gManteiga derretida
900 g(aprox. 6 pacotes de 150g) Cream cheese
5unidades Gemas
5unidades Claras em neve
1 colher de sopaMaisena
1 colher de sopaFarinha de trigo
1 colher de sopaEssência de baunilha
450 gCreme azedo (creme de leite + suco de 1 limão)
1 xícara (200 g)Açúcar
a gosto(para cobertura) Goiabada
quanto baste(para derreter a goiabada) Água

Guardado

Passos

1

Triture a bolacha e misture com a manteiga. Forre o fundo de uma forma de fundo removível.
2

Asse a crosta por 8 minutos a 180°C.
3

Bata o cream cheese com as gemas. Junte maisena, farinha, açúcar e baunilha. Misture o creme azedo e, por último, as claras em neve.
4

Despeje a massa sobre a crosta já assada. Embrulhe o fundo e as laterais externas da forma com papel alumínio para proteger da água.
5

Cubra a parte de cima da forma com papel alumínio.
6

Coloque a forma em uma assadeira maior com água quente (banho-maria) e asse por 1h a 1h30, até firmar e dourar levemente.
7

Leve à geladeira para resfriar completamente.
8

Para a geleia, derreta a goiabada com um pouco de água em fogo baixo até virar uma geleia. Resfrie.
9

Desenforme o cheesecake e cubra com a geleia de goiabada antes de servir.