اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع الملح والزيت حتى تنضج مع بقاء عضة بسيطة، ثم صفيها.

ذوّبي الزبدة في قدر، أضيفي الدقيق وقلبي حتى يغلي الدقيق.

أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك السريع حتى يذوب الدقيق وتختفي التكتلات.

أضيفي القشطة وقلبي حتى يسخن الخليط ويقارب على الغليان.

أضيفي البهارات (ملح، فلفل، بابريكا، بودرة مرق الدجاج، بودرة ثوم) وقلبي جيدًا.

أضيفي جبنة الموزاريلا والبارميزان وقلبي حتى تذوب الجبنة ويغلي الخليط، ثم اطفئي النار فورًا.

أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلبيهم حتى تتغطى جيدًا.

اسكبي الخليط في صينيتين متوسطتين ووزعيه بالتساوي.

رشّي على الوجه جبنة موزاريلا وبارميزان إضافية، ويمكن إضافة رشة جوزة الطيب.

أدخلي الصواني في فرن ساخن مسبقًا وأشعليه من الأعلى فقط حتى يتحمر الوجه دون الأسفل مكتفية بالحرارة المسبقة.

قدميها ساخنة وبالهناء والعافية!