انقع الأرز البسمتي والمصري معًا في ماء دافئ لمدة 10 دقائق ثم صفّه.

سخّن الزيت الحار واقلِ الباذنجان، البطاطا، والقرنبيط حتى يتحمروا.

تبّل الدجاج بمكعب الماجي ونصف كمية بهارات السبعة والملح والفلفل، ثم اقليه حتى يتحمر.

في قدر، رتب الخضار المقلية في القاع، ثم أضف قطع الدجاج فوقها.

وزع الأرز المنقوع فوق الدجاج والخضار، ثم رش باقي البهارات.

أضف الماء الساخن حتى يغمر الأرز، واطبخ على نار عالية حتى يغلي.

غطّ القدر وخفف النار، واتركه حتى ينضج الأرز وتجف السوائل (حوالي 30 دقيقة).

اقلب القدر في صحن التقديم وقدّمها مع السلطة.