اخلط الماء مع السكر والهيل جيداً حتى يذوب السكر تماماً.

ضع الزبدة والزيت والطحين في قدر على نار هادئة.

حرّك باستمرار حتى يبدأ لون الطحين بالتغير وتشم رائحته.

ارفع القدر عن النار وأضف خليط الماء والسكر والهيل تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يذوب الطحين.

أعد القدر إلى النار وحرّك حتى يثخن المزيج.

صب الحريرة في صحون عميقة صغيرة وقدّمها ساخنة فوراً.

#بداية - امل