રોટલીના વચ્ચેથી કટ કરી બે ભાગ કરી લો. તેને એક છેડેથી વાળીને કોન જેવું બનાવી તેમાં ચણા બટેટાનો મસાલો ભરો

ઉપરની કિનારી દબાવી બધા સમોસા બનાવો તેલ ગરમ કરી તેમાં ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય કરી લો

ગરમા ગરમ પાણીપુરી મસાલા સમોસા ફુદીનાની ચટણી અને ખજૂર આમલીની ચટણી સાથે સર્વ કરો