سلق المعكرونة:
· في قدر كبير، اغلي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة الملح الكبيرة ورشة الزيت.
· أضيفي السباغيتي واتركيها تغلي بحسب التعليمات على العبوة (عادةً 8-10 دقائق) للحصول على قوام "أل دينتي" (أي متماسكة عند المضغ).
· بعد النضج، صفي المعكرونة من الماء واحتفظي بكوب صغير من ماء السلق جانباً.

تحضير الصلصة باللحمة:
· في مقلاة واسعة أو قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً (حوالى 3-4 دقائق).
· أضيفي بالترتيب الثوم المهروس, الفليفلة الحمراء والخضراء بعد الفرم ناعما وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

· أضيفي اللحم المفروم وقلبيه باستمرار مع تكسير الكتل الكبيرة حتى يتغير لونه وينضج تماماً (حوالى 5-7 دقائق).
· أضيفي دبس البندورة ودبس الفليفلة وقلبيه مع اللحم لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يتسبك قليلاً وتفوح نكهته.
· أضيفي البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الملح. قلبي المكونات جيداً.
· اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتسبك قليلاً وتتجانس النكهات. إذا أحببت الصلصة أكثر سيولة، يمكنك إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة الذي احتفظت به.

دمج المعكرونة بالصلصة:
· أضيفي السباغيتي المسلوقة والمصفاة إلى المقلاة مع الصلصة واللحمة.
· اخلطي المكونات معاً على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى تتشرب المعكرونة طعم الصلصة وركزي الملح جيداً

يمكنك تقديمها مباشرة اما انا فأنقلها الى الفرن لمدة ربع ساعة وقبل ذلك يمكن ان ابشر فوقها القليل من جبن القشقوان حسب الرغبة. وصحة وهنا