ينخل الدقيق ويضاف عليه المواد الجافه ويقلب وننزل بكوبايه اللبن الاول ونلم العجينة وننزل بالماء وحده وحده لحد متبقي عجينه متماسكه مبتلزقش في الايد نضيف الزيت ونلم العجينة لحد ما تبقي ناعمه ونسيبها في مكان دافي لحد ما تختمر

على ما العجينة تختمر نجهز الحشو نحط في بوله كبيره اللحمة وبصل وفلفل مبشورين وسنه ثوم والتوابل ونعجنها كويس

نجيب العجينة بعد ما اختمرت نقطعها كور متساويه وناخد كل كوره ونفردها ونحط الحشو في طرف ونقفل عليها بالطرف التاني وبضغط على طرف العجينة بالشوكه وندهن الوجه بالكاتشب او بصفار بيضة ونرشه بالسمسم وحبه البركه يدخل على فرن ساخن

تقدم بجانب الكاتشب او الطحينه