مملحات بعجينة الباف باستري

500 غراممن عجينة الباف باستري (المعروفة باسم "العجينة المورقة"), يمكن تحضيرها في المنزل أو شراؤها جاهزة على شكل قطعة كبيرة أو مربعات منفصلة)
كمية قليلة منالطحين لرش سطح العمل)
صفار بيضة واحدة
ملعقة صغيرة منالحليب الدهن الوجه وإعطائه لوناً ذهبياً)
بذور سمسم محمص
حبةالبركة (حبة سوداء)
بذور الخشخاش
جبن بارميزان مبشور
الحشو
150 غراممن السبانخ الطازجة (تُذبل في مقلاة مع قليل من الثوم) أو مجمدة (تُذوب وتُعصر جيداً للتخلص من الماء)
100 غراممن جبن الفيتا، مفتت
ملعقة كبيرةمن زيت الزيتون
1/2 فصثوم (مهروس)
فلفل أسود

الخطوات

30 دقيقة

1

ابدأ بتجهيز كل ما تحتاجه على سطح العمل. بالنسبة للعجينة المورقة الكلاسيكية، ستحتاج إلى الدقيق والزبدة والماء والملح
2

اقطع العجينة إلى مربعات، ضع الحشو في المنتصف، ثم اطوِ الأطراف لتلتقي في المنتصف لتشكيل "ظرف" أو "صرة".
3

استخدم قوالب تارت صغيرة، واقطع دوائر من العجينة لتناسب القوالب، ثم املأها بالحشو
4
5

بعد تشكيل المملحات ووضعها في صينية الخبز:
دهن الوجه بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي لامع بعد الخبز.
رش التزيين: يمكنك رش السمسم، حبة البركة الأعشاب المجففة، أو الجبن المبشور.
الخبز: ادخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً (عادة على درجة حرارة عالية، حوالي 200 درجة مئوية) حتى تنتفخ وتكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
6

صحة