😍Олександрійська паска ❤️‍🔥

Name: 😍Олександрійська паска ❤️🔥
Cuisine: України
Ingredients: 1,25 кг пшеничного борошна; 0,5 л молока; 0,5 кг цукру; 3 жовтки; 75 г дріджів; 250 г вершкового масла; 1 ст. л коньяка; 0,5 ч. л солі; 5 яєць; 1 пакетик ванільного цукру; 200 г сухофруктів; Посипка/цукрова пудра

Зоряна @cookies_yummy

Вінниця

🍞❤️‍🔥Олександрійська паска — справжній скарб української кухні, що славиться своїм багатим вершковим ароматом і соковитою структурою. 😋 Завдяки нічному «відпочинку» опари тісто набуває особливої глибини смаку, яку неможливо отримати за швидким рецептом. Ця випічка виходить неймовірно ніжною та залишається свіжою протягом багатьох днів, зберігаючи тепло домашніх традицій.
#великдень

😍Олександрійська паска ❤️‍🔥

Зоряна @cookies_yummy

Збережено

Інгредієнти

~5 год 30 хв

Збережено

Кроки

~5 год 30 хв

1

Розтерти цукор з яйцями й жовтками.
2

Перемішати підігріте молоко з дріжями.
3

Потім додати до яєчної маси, додати масло кімнатної температури і збити міксером до однорідності. Не переймайтеся тим що масло не розчинилося до кінця, так і має бути.
4

Накрити миску харчовою плівкою та залишити на 8–12 годин. ⌛
5

До готової опари додати коньяк та ваніль.
6

Вмішати у масу борошно і сухофрукти, перемішати до однорідності.
7

Накрити миску харчовою плівкою, залишити її на 1,5 години. Якщо тісто не підіймається, то дайте йому більше часу або поставте в тепліше місце. 🌡️
8

🍩Поділити тісто на рівні частини, сформувати з них кульки та вкласти у форми, дати підійти протягом 1,5 години. Якщо не плануєте випікати паски відразу, то знадобиться зберігання тіста в холодильнику, але не більше 6 годин, щоб уникнути кислого присмаку готової паски.
9

Змастити вироби збитим яйцем (за бажанням)
10

Відправляти в розігріту до 180 °С духовку, зменшити температуру до 160 °С і випікати протягом 50 хвилин. 🌡️
11

Коли паски будуть готові, дати їм охолонути, прикрасити цукровою пудрою або глазур’ю. Смачного! 😋
12

Як приготувати глазур для паски можете подивися в мене на сторінці. 🙌🏻

Поради

😍🌾Використовуйте свіжі дріжджі та витримуйте опару ніч для ідеальної пасочки. Не пересипайте борошна, щоб паска танула в роті й залишалася вологою. Заповнюйте лише третину форми, бо тісто дуже сильно виросте.☝🏻

Збережено