Святкова сирна паска
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Мак + 7 г цукру подрібніть за допомогою кавомолки або ступки.
- 2
Замочіть сухофрукти та горіхи у теплій воді, якщо вони надто сухі. Наріжте дрібно.
- 3
До сиру додайте масло, сметану, цукор, натерту цедру апельсина і перемішайте.
- 4
Додайте сухофрукти, горіхи та перемішайте. Відкладіть 1/4-1/5 частину маси і змішайте її з маком.
- 5
Форму поставте на вузьку частину в глибоку тарілку та вистеліть марлею, так, щоб з усіх країв на 10 см звисали її краї. Викладіть 2/3 маси без маку у форму. Утрамбуйте до стінок, утворивши в центрі заглиблення, у котре покладіть масу з маком.
- 6
Зверху викладіть залишки маси без маку і дещо утрамбуйте, щоб не було повітряних порожнин. Сирна маса має виступати над формою на 6-9 мм (якщо у сирі багато сироватки, то і більше).
- 7
Краями марлі накрийте зверху (розправте складки). Поставте під гніт у холодильник на добу. Періодично зливайте сироватку, або покладіть знизу паперовий рушник, котрий вбиратиме рідину.
- 8
Розгорніть марлю на широкій частині і переверніть нею на блюдо для подачі. Вийміть з форми (роз'єднайте поступово стінки в різні боки), зніміть марлю.
- 9
Прикрасьте за бажанням солодощами, сухофруктами, горішками (у мене желейні цукерки та шоколадні яйця й гриби).
Поради
Для більш однорідної текстури сир перетріть через сито або збийте блендером.
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі