في وعاء، اخلطي الحليب والماء الدافئين مع خميرة الخبز والسكر واتركيها تتفاعل.

أضيفي الزيت، البيض، الفانيلا، الملح واخفقي جيدًا بالضراب اليدوي.

أضيفي الخل وواصلي الخفق، ثم أضيفي الفرينة وخميرة الحلوى تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية.

غطي العجينة واتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالفرينة وقطعيها دوائر بكأس أو قطاعة.

ضعي الدوائر في صينية واتركيها ترتاح قليلًا. اعجني ما تبقى من العجينة وكرري العملية.

سخني الزيت على نار متوسطة، اقلي البيني دون رمي الزيت فوقها حتى تنتفخ، ثم اقلبيها على الوجه الثاني.

أخرجي البيني في مصفاة حتى تتقطر من الزيت.

مرري البيني في السكر العادي، ثم احشيها بالمربى أو الشوكولاتة حسب الذوق.

قدميها مع الشاي أو القهوة بالصحة والعافية.