Намастити ребра сіллю, перцем та гірчицею.

Обмотати харчовою плівкою та залишити маринуватися 12 годин.

Потім дістати ребра з плівки та обмотати в 3-4 шари фольгою і запікати 2 години при температурі 180-200 градусів (можна попередньо не розігрівати духовку, а ставити одразу в холодну).

Зняти з ребер фольгу та викласти на решітку.

Змастити соусом барбекю з усих сторін.

Закрити решітку та поставити на мангал.

Смажити приблизно по 3-5 хвилин з кожної сторони, щоб соус закарамелізувався.

Викласти на тарілку та їсти гарячими.

Мʼясо виходять дуже ніжне та відділяється від кісточки.