اغسلي العدس جيداً ثم ضعيه في قدر مع الماء. اطبخيه على نار متوسطة، وعندما يبدأ بالغليان، خففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج العدس.أثناء طهي العدس، حضّري باقي المكونات.

في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والسماق، واتركيه جانباً.

بعد ذلك، صفّي الحمص واغسليه جيداً وضعيه في وعاء كبير.

قطّعي الخيار إلى نصفين طولياً، وأزيلي البذور برفق باستخدام ملعقة صغيرة. ثم قطّعي الخيار إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء كبير. قطّعي الطماطم إلى أرباع، وأزيلي البذور، ثم قطّعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في الوعاء.

قطّعي جبنة الفيتا إلى مكعبات وأضيفيها إلى الوعاء.

صفّي الماء من العدس باستخدام مصفاة واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق. بعد أن يبرد، أضيفيه إلى الوعاء واخلطي جميع المكونات جيداً. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبي جيداً. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة حتى يحين وقت التقديم. (يُفضّل تركه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل.)