يقطع الدجاج ويغسل جيدا ويصفى ثم يوضع في صينية ويتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة والحبهان المطحون ومكعب المرقة والبصل المفروم والثوم ثم يرص في الصينية ويوضع عليه ماء ساخن ويدخل الفرن لمده نصف ساعة

تقشر البطاطس وتقطع لحلقات رفيعة وتقلى في زيت غزير حتى تمام الاستواء بعد استواء الدجاج يرفع من الصينية ويزود بعض الماء إذا لزم الأمر ويضاف عصير الليمون وتقلب ثم توضع شرائح البطاطس المقلية فوق الشوربة وتقلب تقليبة واحدة ونرجع الدجاج فوق البطاطس ويدخل الفرن لمده عشر دقائق من تحت ومن ثم على الشواية لتحمير الوجه.

يقدم مع الخبز أو الأرز بالشعرية وصحة وعافية