मैंगो मलाई कुल्फी - समर स्पेशल फ्रोजन डेज़र्ट

Name: मैंगो मलाई कुल्फी - समर स्पेशल फ्रोजन डेज़र्ट
Yield: 6 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 मिली. फुल फैट क्रीम मिल्क; 1/2 कप अल्फांसो आम की प्युरी; 1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क; 2 छोटी चम्मच कस्टर्ड पाउडर; 4 चम्मच शक्कर (स्वाद अनुसार); 1 चम्मच बारीक किसे हुए पिस्ता; 1/4 बारीक कटी हुई गुलाब की पंखुड़ियां

Manisha Sampat @PURE_VEG_TREASURE

Gujarat & Maharashtra - India

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📌मैंगो मलाई कुल्फी एक रिच, क्रीमी भारतीय फ्रोजन डेज़र्ट है, जिसे गाढ़े दूध (मलाई), आम के गूदे और कंडेंस्ड मिल्क को मिलाकर बनाया जाता है, और फिर इसे मोल्ड्स में जमाया जाता है। इसे बनाने के लिए किसी आइसक्रीम मेकर की ज़रूरत नहीं होती, और क्रीमी, गाढ़े और ज़बरदस्त फलों के स्वाद के लिए इसे अल्फ़ोंसो या केसर आम से बनाना सबसे अच्छा रहता है।

📌मैंने इसे अल्फ़ोंसो आम का इस्तेमाल करके बनाया है। इसका स्वाद और रंग बहुत ही शानदार है।

मैंगो मलाई कुल्फी - समर स्पेशल फ्रोजन डेज़र्ट

Manisha Sampat @PURE_VEG_TREASURE

Gujarat & Maharashtra - India

सामग्री

10 मिनट, सेट टाइम 12 घंटे

6 सर्विंग

250मिली. फुल फैट क्रीम मिल्क
1/2 कपअल्फांसो आम की प्युरी
1/2 कपकंडेंस्ड मिल्क
2 छोटी चम्मचकस्टर्ड पाउडर
4 चम्मचशक्कर (स्वाद अनुसार)
1 चम्मचबारीक किसे हुए पिस्ता
1/4बारीक कटी हुई गुलाब की पंखुड़ियां

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

10 मिनट, सेट टाइम 12 घंटे

1

सभी सामग्रियों को तैयार रखें। फुल फैट क्रीम मिल्क को उबालने के लिए रखें। जब तक चट्ट ना हो जाए तब तक उबालें। चम्मच से चलाते रहिए नहीं तो दूध नीचे तले में जल जाएगा। कंडेंस्ड मिल्क बी उबलते हुए दूध में डाल के चला लें । थोड़े से दूध में कस्टर्ड पाउडर मिला लें,और उबलते हुए दूध में थोड़ा-थोड़ा करके डाल दें। दूध घट्ट होते ही शक्कर डाल दें।
2

अच्छे से मिला लें और दूध को ठंडा होने के लिए रख दे। आम के टुकड़ों को ब्लैडर में डालकर अच्छे से स्मूथ प्युरी बना लें। पूरी तरह से दूध ठंडा होने के बाद आम की प्युरी दूध में मिलाकर एक बार फिर से ब्लैडर में चला लें।
3

आम की कुल्फी का स्मूथ टेक्सचर तैयार है। कुल्फी के मोल्ड में डाल दें। मोड की ढक्कन वाली स्टिक अच्छे से लगा लें । अब 12 घंटे के लिए कुल्फी को फ्रीजर में जमने के लिए रख दें।
4

फ्रीजर में से निकालकर,कुल्फी के मॉल्ड से निकलकर, ऊपर से पिस्ता की बारीक कतरन और गुलाब की पंखुड़ियां को छिड़कें। अच्छे से गार्निश करें। कुल्फी पिघलने से पहले खाने का आनंद उठाएं।

सेव्ड

कुकस्नैपस

सेव्ड

Manisha Sampat @PURE_VEG_TREASURE

14 मई 2026 14:21 पर

Gujarat & Maharashtra - India

#Manisha_PureVeg_Treasure #LoveToCook_ServeWithLoveis my introduction as a home chef.At the age of 10, I started my cooking journey with my mother's guidance. My cooking guru is my Maa - Mrs. Madhuri Dhanraj Bhatia. She was a master home chef, running a small business of food items like daily meal tiffin, traveling food packs, seasonal pickles, papad, chips, fryums, etc. So I learned a lot from her. At the age of 18, I got married to a huge joint family and started my new journey. My family loves my dishes and appreciates me. Especially my husband and my son. So, day by day, I improved myself, and today, cooking is my hobby, my passion. My husband, Mr. Kamal Sampat always supports and motivates me. All credits goes to my mother and my husband.I joined Cookpad in September 2018.Till today sharing my recipes. I am happy to join Cookpad, to learn and share more and many more. ❤️👍👌💐