Zwetschgenkuchen o torta de ciruela

Name: Zwetschgenkuchen o torta de ciruela
Yield: Molde 20/30 cm
Cuisine: argentinas
Ingredients: 280 gr harina 0000; 7 g levadura seca; 100 ml leche; 1 huevo; 40 gr azúcar; 40 gr manteca; Vainilla o ralladura limón; Pizca sal; 400-500 g ciruela; 60 gr harina; 40 g azúcar; 40 g manteca; canela

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

Tenía ciruelas . Y quería probar esta receta. Me recuerda a las “cucas” de mi infancia. Me encantó.
#delantalcookpad2026 #merienda 10

Zwetschgenkuchen o torta de ciruela

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

Tenía ciruelas . Y quería probar esta receta. Me recuerda a las “cucas” de mi infancia. Me encantó.
#delantalcookpad2026 #merienda 10

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Ingredientes

Molde 20/30 cm

280 grharina 0000
7 glevadura seca
100 mlleche
1huevo
40 grazúcar
40 grmanteca
Vainilla o ralladura limón
Pizcasal
Relleno
400-500 gciruela
streusel o crumble
60 grharina
40 gazúcar
40 gmanteca
canela

Guardada

Paso a paso

1

Activar levadura con parte de leche tibia y azúcar.
2

Mezclar harina huevo azúcar y leche. Y levadura. Iniciar la masa. Ralladura y pizca de sal. Agregar luego manteca blanda. Amasar hasta dejarla lisa.
3

Dejar levar hasta duplicar.
4

Preparar el crumble, mezclar los ingredientes hasta dejarlos arenoso. Reposar en frío
5

Abrir las ciruelas cortar en gajos. Pueden ir abiertas como flor.
6

Precalentar el horno 180*. Engrasar la fuente.
7

Distribuir la masa por encima las ciruelas. Y luego el streusel.
8

Hornear 180* 35’. Reposar dejar entibiar.
9

Se puede servir tibia o fría.

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Alicia Yunis @aliciayunis

lunes, 25 de mayo de 2026 a las 10:03 PM

Posadas _ Misiones _ Argentina

Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….

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