قطّع البصلة والطماطم إلى نصفين وضعهما في الكوكوت مع الزيت وسخّن جيدًا.

أضف قطع اللحم المتبلة بالملح، الفلفل الأسود، توابل اللحم، والثوم البودرة. قلّب حتى يتغير لون اللحم.

أضف ورق الغار، أغلق الكوكوت دون ماء، وضعها على نار عالية حتى تصفر، ثم خفّض النار واتركها 30 دقيقة.

افتح الكوكوت، قلب اللحم، أغلقها مجددًا واتركها 15 دقيقة إضافية.

بعد النضج، اخلط البصل والطماطم الذائبين بالخلاط لتحصل على صوص.

في طنجرة أخرى، حمّر بصلة مفرومة مع الزيت والمارغرين والفلفل الأحمر المقطع.

أضف التوابل، ثم البرغل المغسول وقلّب جيدًا.

أضف الطماطم المصبرة ومرّق بالماء، واتركه على نار هادئة مع التحريك حتى ينشف ويصبح جاهزًا.

قدّم البرغل مع اللحم والصوص، وبالصحة والعافية!