सबसे पहले हम लोबिया को अच्छी तरह से धोकर रात में जैसे राजमा और छोले भीगोते ऐसे ही भीगो सकते हैं लेकिन अगर आप इसे सुबह बनाना चाहते हैं और रात को भिगोना भूल गए हो तो भी घबराने की कोई जरूरत नहीं है गर्म पानी करिए और उसमें लोबिया डालकर ढक्कन लगाकर रख दीजिए और तब तक आप अपना मसाला बनाने की तैयारी कीजिए

प्याज को अच्छी तरह से छील कर धो लीजिए टमाटर हरी मिर्च सबको काटकर मिक्सी में एक साथ पीस लेंगे अब हम कुकर लेंगे उसमें तेल गर्म करेंगे और जीरा डालने के बाद हम प्याज टमाटर हरी मिर्च का पिसा हुआ पेस्ट डालकर उसे भून लेंगे

मसाला बनने के बाद हम इसमें अदरक लहसुन की पेस्ट डालेंगे और इसे गोल्डन ब्राउन होने तक भून लेंगे अब हम इसमें सारे सूखे मसाले डालेंगे नमक हल्दी धनिया मिर्ची और चना मसाला सबको डालकर अच्छी तरह से भूनेंगे थोड़ा सा पानी डालकर इस मसाले को पका लेंगे

मसाला बनने पर हम इसमें उबला हुआ लोबिया डालेंगे और उसे भी मसाले के साथ एक-दो मिनट पका लेंगे फिर हम इसमें पानी डालेंगे जरूरत के हिसाब से जितनी हमें गाढ़ी करी चाहिए उतना डालकर हम इसमें तीन से चार सिटी लगवा लेंगे

और कुकर को अपने आप ठंडा होने देंगे फिर हम इसमें कटा हरा धनिया डालकर मिक्स करेंगे और फिर आप इसे गरमा गरम रोटी चपाती चावल किसी के साथ भी सर्व करें यह बहुत ही टेस्टी और हेल्दी लोबिया करी बनकर तैयार है 👌😋❤️