نحضر قدر كبير ونخصصه للعصيد والأفضل يكون استيل او زجاج

نخلط دقيق الذره مع الدقيق الابيض ونضعهم جانبا

نضع المقادير الاخرى (الزبادي والحليب والملح والماء واللبن) نضعهم في القدر و نحركهم بالمضرب الشبك الين يتجانسو

نضعهم على النار الى ان يغلي الخليط ونحن نحركه بالشبك والان نبدأ بإضافه الدقيق بالتدريج ونحن نخلط،، خلي النار تكون متوسطه في هذي المرحله

لازم ننتبه ما تتشكل معانا كتل من الدقيق عشان كذه لااااازم دايما نخلط وخاصه وقت اضافه الدقيق

نستمر بإضافه الدقيق الى ان يشتد قوام الخليط يعني يصير ثقيل شوي مثل المهلبيه

نرفع النار عليه مع التقليب

بعد حوالي السبع دقائق نبدأ مره ثانيه باضافه باقي الدقيق مع التقليب الى ان تصير نوعا ما غليظه شوي

الان نقوم بتحريك العصيد فيه واضافه الدقيق الى ان نصل للقوام المطلوب لازم تكون النار مرتفعه في هذي المرحله

اخير ناخد السكين ونمرره على اطراف وعاء العصيد ونصب عليه زيت السمسم حتى نستطع ان نقلبها فالصحن بسهوله

ندهن صحن التقديم بزيت السمسم والان نطفى النار ونقلبها ونرشها بزيت السمسم

العصيد من الاكلات اليمنيه المشهوره وهي متعبه شوي بطباختها و طعمها لذيذ... نستطيع تقديمها مع العسل وزيت السمسم او مع المرق الحامض والحلبه او مرق دجاج او لحم ،،، اتمنى تعجبكم وعليكم بالف عافيه