Pisahkan daging dengan tulang dan kulitnya.

Haluskan ikan dengan air dan campur hingga rata.

Haluskan bawang putih lalu masukkan ke adonan ikan.

Tambahkan telur lalu aduk.

Tambahkan tepung tapioka/ sagu lalu aduk asal rata.

Siapkan air mendidih dan siapkan adonan dengan sendok (celupkan sendok ke air panas biar tidak lengket).

Bentuk adonan dg sendok lalu masukkan ke dalam air panas yang sudah diberi minyak.

Ulangi langkah 8 sampai selesai dan masak sampai pempek Adaan mengapung dan tiriskan.