बाजरे की लापसी
बाजरे की तासीर गर्म मानी जाती है, इसलिए यह ठंड के मौसम में शरीर को गर्माहट प्रदान करती है बाजरे की लापसी शरीर में आयरन की पूर्ति कर सकती है, जिससे कमजोरी और थकान कम हो सकती है बाजरा कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है, जो लंबे समय तक ऊर्जा देता है इसमें फाइबर भरपुर मात्रा में होता है, जिससे पाचन बेहतर रहता है फाइबर अधिक होने के कारण पेट लंबे समय तक भरा रहता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती जिससे वजन कम करने में सहायता करता है
#CA26
#week12
#अनाजकीताकत
बाजरे की लापसी
बाजरे की तासीर गर्म मानी जाती है, इसलिए यह ठंड के मौसम में शरीर को गर्माहट प्रदान करती है बाजरे की लापसी शरीर में आयरन की पूर्ति कर सकती है, जिससे कमजोरी और थकान कम हो सकती है बाजरा कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है, जो लंबे समय तक ऊर्जा देता है इसमें फाइबर भरपुर मात्रा में होता है, जिससे पाचन बेहतर रहता है फाइबर अधिक होने के कारण पेट लंबे समय तक भरा रहता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती जिससे वजन कम करने में सहायता करता है
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
बाजरा को धोकर साफ करें और छलनी में डाल कर पानी निकाल ले और फैला ले जब पानी सुख जाए तब उसे मिक्सर जार में डाल कर दरदरा पीस ले
- 2
अब एक बरतन में गुड़ और 2 कप पानी डाल कर गुड़ मेल्ट होने तक गरम करें एक कढ़ाई में घी गरम करें उसमें पीसी हुई बाजरा डाले और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भुने
- 3
जब बाजरा भून जाये तब उसमें बारीक कटा काजू बादाम डाल दे और जब सोंधी खुशबू आने लगे तब गुड़ का पानी थोड़ा डाल कर मिला लें और फिर बाकी का पानी डाल कर मिला लें और ढक कर पकाए
- 4
लापसी को बीच में चेक करे जब घी अलग होने लगे तब इलायची पाउडर डाल कर मिला लें और बाजरे की लापसी को सर्विंग बाउल में निकाल कर ऊपर से घी और काजू बादाम से सजाए और सर्व करें
टिप्स
1. बाजरी को धोने से ऊपर लगा पाउडर साफ हो जाएगा और लापसी बढ़िया बनकर तैयार होगी
2. देसी घी का उपयोग करें, इससे स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ती हैं
3. लापसी को धीमी आंच पर पकाएं ताकि दाने अच्छी तरह गल जाएं
4. सर्दियों में इलायची और थोड़ा सा जायफल डालने से बेहतरीन फ्लेवर मिलता है
कीवर्ड
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