Siapkan wadah, masukkan gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk, tambahkan air dan daun pandan, masak sampai gula merahnya mencair dan airnya mendidih, kalau ingin hasilnya bagus gunakan gula merah yg warnanya agak gelap.

Kalau gulanya sudah larut dan airnya mendidih, matikan api kompor dan biarkan hawa panasnya ilang kemudian saring supaya tidak ada kotoran yg masuk, lalu sisihkan.

Di wadah yg lain masukkan tepung beras, tepung terigu aduk rata, lalu tuang air gula merah yg tadi sudah dibuat, tuangnya secara bertahap sedikit demi sedikit dulu supaya tidak ada tepung yg bergerindil, masukan lagi air gula merahnya sambil terus diaduk, bisa menggunakan centong nasi atau whisk, aduk trs sampai benar benar tepung dan gula merahnya tercampur rata. Aduk selama kurang lebih 15 menit di emplok emplok supaya hasilnya berserat bagus.

Setelah konsistensi kekentalan adonannya pas dan air gulanya habis lalu diamkan selama 1 jam.

Setelah didiamkan selama 1 jam, adonan siap untuk di cetak. Gunakan cetakan kue talam ukuran sedang, isi adonan tidak sampai penuh, lalu tuang diatas wajan yang sebelumnya sudah diberi sedikit minyak yg sudah panas, gunakan api sedang cenderung kecil., kalau bagian tengahnya keluar adonannya langsung disiram siram sampai bagian tengahnya matang, lalu dibalik kue cucurnya.

Untuk menggoreng selanjutnya diamkan selama 30 detik, biar minyaknya panas, lanjut goreng sampai adonan habis, dan kalau minyaknya berkurang ditambah lagi.

Alhamdulillah kue cucurnya sudah jadi dan buat cemilan anak anak 🥰