Cozinhe o aipim e amasse-o deixando um purê (se quiser pode adicionar um pouquinho de manteiga eu não adicionei)

Vá pegando o purê aos poucos e modelando bolinhas do tamanho que você quiser. Abra-o e adicione o recheio desejado. Eu fiz de carne moída. Interessante você não colocar molho para não umedecer a massa. Deixe bem sequinho. Coloquei apenas cebola e cheiro verde.

Junto a carne eu adicionei pedacinhos de queijo. Após os bolinhos pronto empanei no ovo e farinha de milho. Você pode empanar na sua farinha de preferência

Como tudo no nosso bolinho já está cozido. Deixe na Airfryer o tempo necessário para dourar. E pronto!!!