قطّع البصل قطع صغيرة وقلّبه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي مائل للوردي.

أضف الطماطم المقطعة واطبخها حتى تذبل.

ضع الملح، الفلفل الأسود، الكمون، ثم أضف البقدونس وحرّك الخليط.

اترك خليط الخضار ليبرد تمامًا.

في كوب، ذوّب الدقيق والبيكنغ بودر في الماء أو اللبن.

أضف البيض والفلفل الأسود إلى خليط الدقيق وامزج جيدًا.

أضف خليط الخضار المبرد إلى خليط البيض وقلّب حتى يتجانس.

ادهن صينية متوسطة (مقاس 20 سم) بالزيت واسكب الخليط فيها.

ضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط حتى تنضج العجة تمامًا ويحمر وجهها.

قدّمها ساخنة.