स्पंजी बेसन इडली ढोकला
#CA26
#week15
#BesanIdliDhoklaRecipe
ढोकला एक बहुत ही प्रसिद्ध और लोकप्रिय गुजराती डिश है, जिसे हर उम्र के लोग बड़े चाव से खाते हैं। यह खाने में जितनी हल्की और स्वादिष्ट होती है, बनाने में उतनी ही आसान है। घर में मौजूद कुछ बेसिक चीजों जैसे बेसन, हल्दी, हींग और ईनो की मदद से यह मिंटों में एकदम सॉफ्ट, स्पंजी और जालीदार बनकर तैयार हो जाता है। अगर अचानक मेहमान आ जाएं या सुबह-शाम के नाश्ते में कुछ हल्का और मजेदार खाने का मन हो, तो यह रेसिपी एकदम परफेक्ट चॉइस है
स्पंजी बेसन इडली ढोकला
#CA26
#week15
#BesanIdliDhoklaRecipe
ढोकला एक बहुत ही प्रसिद्ध और लोकप्रिय गुजराती डिश है, जिसे हर उम्र के लोग बड़े चाव से खाते हैं। यह खाने में जितनी हल्की और स्वादिष्ट होती है, बनाने में उतनी ही आसान है। घर में मौजूद कुछ बेसिक चीजों जैसे बेसन, हल्दी, हींग और ईनो की मदद से यह मिंटों में एकदम सॉफ्ट, स्पंजी और जालीदार बनकर तैयार हो जाता है। अगर अचानक मेहमान आ जाएं या सुबह-शाम के नाश्ते में कुछ हल्का और मजेदार खाने का मन हो, तो यह रेसिपी एकदम परफेक्ट चॉइस है
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बेसन को एक बड़े बाउल में छान लीजिये अब उसमें हल्दी,नमक, चीनी और नींबू का रस मिक्स करें
- 2
फिर इसमें आवश्यकतानुसार पानी डाल कर अच्छे से मिक्स करें और 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दे
- 3
अब इस बैटर में 1 चम्मच तेल डालकर मिक्स करें
- 4
स्टीमर या कड़ाही में पानी उबलने के लिए रखें और इडली मोल्ड या ढोकला प्लेट को तेल लगाकर चिकना कर लें।
- 5
स्टीम करने के ठीक पहले बैटर में ईनो सॉल्ट डालें और ऊपर से एक चम्मच पानी डालकर हल्के हाथों से एक ही दिशा में मिक्स करें। बैटर एकदम फूल जाएगा।
- 6
अब इस बैटर को तुरंत इडली मोल्ड में डालें और मध्यम से तेज आंच पर 10-12 मिनट के लिए स्टीम करें।
- 7
अब चाकू या टूथपिक डालकर चेक करें, अगर वो साफ बाहर आए तो ढोकला तैयार है।
- 8
एक छोटे पैन में तेल गर्म करें। इसमें राई, करी पत्ता, हरी मिर्च और हींग डालकर चटकाएं।
- 9
फिर इसमें पानी डाल दे और उसमें चीनी नमक डाल के उबाल आने तक पका लें
- 10
अब गैस बंद करके इसमें नींबू का रस डाल के मिक्स करें
- 11
अब तैयार इडली ढोकला को मोल्ड से निकालें, ऊपर से गरमा-गरम तड़का फैलाएं और बारीक कटे हरे धनिए से सजाकर हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
- 12
कीवर्ड
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