आटे में अजवायन और थोड़ा नमक डालकर नरम आटा गूंथ लें।

सत्तू में प्याज, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट,अचार मसाला, नींबू, कलौंजी, लाल मिर्च पाउडर,धनिया और नमक डालें। सरसों का तेल मिलाएं और भरावन तैयार करें।

आटे की लोई बनाकर उसमें सत्तू की स्टफिंग भरें और पराठा बेल लें।

गरम तवे पर दोनों तरफ से घी लगाकर सुनहरा और कुरकुरा सेंक लें।

गरमा-गरम सत्तू पराठे को ठंडे रायते, अचार के साथ सर्व करें। 😋

दही को अच्छी तरह फेंटकर उसमें भुना जीरा, काला नमक, थोड़ा नमक, लाल मिर्च और बारीक कटा हरा धनिया मिलाएं। चाहें तो इसमें खीरा भी डाल सकते हैं।