На тонкий лаваш нанести рівномірно сир, посолити та поперчити зверху посипати половиною натертого твердого сиру і скласти лаваш тричі вздовж. Розрізати поперек складену смужку з лаваша на 6 крупних шматочків. Яйця та сметану з'єднати додати другу половину тертого сиру, сіль та перець за смаком. Форму для випічки змастити маслом. Кожен шматочок лаваша занурити в яєчну суміш та викласти в форму.