فطاير
الفطائر من الاكلات المحببة الى كل أفراد العائلة في كل الاوقات
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نحضر الحشوات
- 2
السبانخ: نخلط السبانخ والبصل المفروم ونرشهم بالملح وتتركهم جانبا الى ان يذبلا ثم نعصرهما باليد الى ان نتخلص من الماء ثم نضيف السماق وعصير الليمون وزيت الزيتون ونخلطهم جميعاً
- 3
الجبنة: نخلط الجبنة والبيضة والطحين والنعنع الجاف مع دبس الفلفل جيدا
- 4
حشوة اللحمة: نخلط اللحمة المفرومة مع البصل والبهارات ثم نضعهم على النار في مقلاة بدون زيت ونقلبهم جيدا الى ان يستوي اللحم او يجف ماؤه وهناك من يضع اللحم على العجين بدون طبخ هذا يرجع لكل ربة بيت وماذا تفضل
- 5
الزعتر والزيت نخلطهما سويا
- 6
طريقة عمل العجينة: خلط المواد الجافة
- 7
نضيف المواد السائلة والخميرة ونعجن اما بالعجانة او باليد الى ان تتكون عجينة طرية لاتلتصق باليد
- 8
نترك العجينة مغطاة الى ان تختمر(في هذا الوقت حضري الحشوات المرغوبة والمتوفرة بالبيت)
- 9
نفرد العجينة ونقطعها بقطاعة دائرية حسب الرغبة اما كبيرة او صغيرة بين 5-7 سم
- 10
نضع الحشوة المرغوبة، السبانخ عادة تكون مثلثة الشكل
- 11
اما الزعتر فالعجينة تترك مفتوحة مع الضغط بالاصبع قبل وضعه ليبقى بالعجين
- 12
والجبنة تكون على اشكال مستطيلات او نصف دائرة، اما اللحمة فتترك دائرية او على شكل قارب او مربع واذا كانت مغلقة الافضل ان يُعمل لها شق بالوسط لتظهر اللحمة للعيان
- 13
نخبز الفطائر في فرن محمى مسبقا على درجة 180 الى ان تحمر من الاسفل ثم تحمر من الاعلى
- 14
- 15
تؤكل دافئة او باردة مع فنجان شاي وعليكم بالعافية
النصائح
اصنعيها يوم الاجازة عند اجتماع العائلة وشكليها بأشكال محببة للاطفال وقدميها على الافطار وياسلام كيف سيحبونها
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات