आटे को बड़े बर्तन में छान ले अब उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर मीडियम सॉफ्ट आटा गूंथ ले और इसे 10 मिनट सेट होने को रखे। आटा रेस्ट कर रहा है तब तक प्याज,हरी मिर्च, लहसुन और धनिया पत्ती को बारीक काट लें।

सारे नमकीन को एक बड़े प्लेट में निकाले, गठिया नमकीन और पंजाबी तड़का को अदरक कुटने वाले से दबा कर क्रश करे।

अब उसी प्लेट में बीकानेरी भुजिया, आलू भुजिया नमकीन निकाले। सारे नमकीन में बारीक कटे हुई प्याज, हरी मिर्च, लहसुन और धनिया पत्ती डाले और सारे मसाले नमक डाल कर अच्छे से मिक्स करें। स्टफिंग बन कर तैयार है।

आटा सेट हो गया है इसके बड़े पेड़े बनाए और उसे गहरा होल जैसा बनाए अब उसमे जरूरत के हिसाब से नमकीन की स्टफिंग भरे और उसे आटे को उठा कर बंद करे। अब उसे दबा कर फ्लैट करे। जैसा चित्र में दिखाया गया है।

चकले की मदद से इसे बड़े गोल शेप में हल्के हाथ से बेल ले। गैस पर तवा रखे गर्म होने दे, अब तैयार पराठे को गर्म तवे पर डाल दे। दोनों तरफ से उलट पलट ऑयल लगा कर गोल्डन ब्राउन कलर होने तक सेक ले।

इसी तरह सारे पराठे में नमकीन की स्टफिंग भर कर बनाए। तैयार है स्वादिष्ट नमकीन स्टफ्ड पराठे।

सर्विंग प्लेट में निकाले और सर्व करें चटनी, अचार या सॉस के साथ, बहुत ही स्वादिष्ट बनी है ये नमकीन स्टफ्ड पराठे ।