पेठा का हलवा

Name: पेठा का हलवा
Yield: 4-5 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 कप पेठा (सफ़ेद कद्दू) कद्दूकस किया; 2 कप दूध; 1/2 कप चीनी या स्वाद से; 3 चमच घी; 1 चमच किशमिश (कटा हुआ); 1 चमच काजू (कटा हुआ); 1 चमच बादाम (कटा हुआ); 1 चमच पिस्ता (कटा हुआ); 12 धागे केसर; 2 चमच मिल्क पाउडर; 1/2 चमच इलायची पाउडर

Rita Mehta ( Super chef ) @cookvidmehtarita

Punjab settled in Kerala

#CA26
#बेल से थाली तक
# पेठा का हलवा
पेठा को वाइट पमकीन औऱ कैरेला में इसे कुम्भलईआ बोलते है इसमे नारियल डाल कर औऱ इसे पका कर दही की कढ़ी अविल साम्बर में भी डालते है बहुत बढिया लगती है मेन इसे पहली बार हलवा बनाया जों कई गेस्ट से वाह वाह मिली लेकिन को पहचान नहीं सका कई इस का सीक्रेट इंग्रेडियंट क्या है बताने पे पता चला कई ये एश गौर्ड का हलवा है

पेठा का हलवा

Rita Mehta ( Super chef ) @cookvidmehtarita

Punjab settled in Kerala

सामग्री

35 मिनट

4-5 सर्विंग

2 कपपेठा (सफ़ेद कद्दू) कद्दूकस किया
2 कपदूध
1/2 कपचीनी या स्वाद से
3 चमचघी
1 चमचकिशमिश (कटा हुआ)
1 चमचकाजू (कटा हुआ)
1 चमचबादाम (कटा हुआ)
1 चमचपिस्ता (कटा हुआ)
12धागे केसर
2 चमचमिल्क पाउडर
1/2 चमचइलायची पाउडर

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

35 मिनट

1

पेठे को धोकर कद्दूकस करें।
2

नॉनस्टिक पैन या कुकर में पेठा डालें, 1 सीटी आने तक पकाएं।
3

घी डालकर पेठा हल्का भूनें, फिर केसर डालें।
4

दूध डालें और दूध सूखने तक पकाएं (दूध फटे तो घबराएं नहीं)।
5

चीनी डालकर मिलाएं, फिर मिल्क पाउडर डालें।
6

कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालें, 2-3 मिनट पकाएं।
7

हलवा गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद करें और सर्व करें।

टिप्स

दूध फटने से न डरें, यह हलवे के टेक्सचर को और भी अच्छा बनाता है।नट्स घी में रोस्ट करके डाले क्रचय टेस्ट बढिया लगता है एक ट्रॉय तौह बनता है इस इन्नोवाटिव रेसिपी के लिए थैंक्स.