في قدر على النار نضيف الماء والسكر ونقلب الى ان يذوب السكر وتغلي الماء ثم نهدي النار ونضيف السميد ونستمر بالتقليب الى ان يتشرب السميد جميع السوائل وتصبح عجينه متماسكه

نطفئ النار ونضيف الموزاريلا ونقلب الى ان تذوب الجبنه وتمتزج بالعجينه بعد ذلك نضيف ماء الزهر ونقلب لتمتزج جيدا

قبل فرد الخليط على نايلون طعام نضيف ملعقة كبيره من الشيرة او القطر ونصف ملعقة سمن ثم نضع فوقها عجينة الجبن ثم طبقه اخرى من نايلون الطعام وتفرد بشكل رقيق ثم نوزع القشطه على اطراف العجينه بشكل طولي بعد ذلك تلف مرتين ثم تقطع. بقطع متساويه وترص في صحن التقديم