Kue Pancong
Senin, 31 Agustus 2026
Assalamualaikum...
Kue pancong adalah jajanan tradisional khas Betawi yang memiliki rasa gurih dan bentuk setengah lingkaran. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan santan, serta sering disajikan dengan taburan gula pasir. Nama "pancong" sendiri berasal dari singkatan "Pantat Dicongkel". Istilah ini merujuk pada cara tradisional pedagang mengeluarkan kue yang sudah matang dari cetakan, yaitu dengan mencongkel bagian bawah atau sudut kue agar mudah diangkat dan disajikan.
Kue pancong memiliki ciri khas rasa gurih yang dominan dipadu sentuhan manis, serta tekstur yang renyah di luar dan empuk atau lembut di bagian dalam.
Kue ini juga memiliki nama berbeda di berbagai daerah di Indonesia,seperti ;
Jawa Tengah dan Yogyakarta, Disebut Gandos atau Serabi Rangin.
Jawa Barat dan Sunda, Disebut Bandros atau Gonjing
Surabaya dan Jawa Timur, Disebut Rangin (kuenya dicetak lebih tipis)
Bojonegoro, Disebut tratak jaran. Dll
Source recipe : Community_Surabaya,
Mbak Tini @TiniMommyR3 Takaran menyesuaikan, thanks🥰💞
COOKPAD APRON CHALLENGE 2026
" BERLIMPAH SANTAN"
#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#BerlimpahSantan
#SurabayaCore_BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadIndonesia
Kue Pancong
Senin, 31 Agustus 2026
Assalamualaikum...
Kue pancong adalah jajanan tradisional khas Betawi yang memiliki rasa gurih dan bentuk setengah lingkaran. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan santan, serta sering disajikan dengan taburan gula pasir. Nama "pancong" sendiri berasal dari singkatan "Pantat Dicongkel". Istilah ini merujuk pada cara tradisional pedagang mengeluarkan kue yang sudah matang dari cetakan, yaitu dengan mencongkel bagian bawah atau sudut kue agar mudah diangkat dan disajikan.
Kue pancong memiliki ciri khas rasa gurih yang dominan dipadu sentuhan manis, serta tekstur yang renyah di luar dan empuk atau lembut di bagian dalam.
Kue ini juga memiliki nama berbeda di berbagai daerah di Indonesia,seperti ;
Jawa Tengah dan Yogyakarta, Disebut Gandos atau Serabi Rangin.
Jawa Barat dan Sunda, Disebut Bandros atau Gonjing
Surabaya dan Jawa Timur, Disebut Rangin (kuenya dicetak lebih tipis)
Bojonegoro, Disebut tratak jaran. Dll
Source recipe : Community_Surabaya,
Mbak Tini @TiniMommyR3 Takaran menyesuaikan, thanks🥰💞
COOKPAD APRON CHALLENGE 2026
" BERLIMPAH SANTAN"
#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#BerlimpahSantan
#SurabayaCore_BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadIndonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahannya. Untuk kelapa parutnya disini saya campurkan dengan sedikit garam dan daun pandan (potong pendek) lalu kukus selama kurang lebih 10 menit, agar aromanya wangi dan tidak mudah basi.
- 2
Siapkan wadah/baskom, campurkan semua bahan kue pancong, aduk sampai tercampur rata.
- 3
Gunakan tatakan kompor, panaskan cetakan kue pukis/pancong,olesi dengan margarin agar tidak lengket, lalu tuang adonan kue pancong kurang lebih per 1 sendok sayur
- 4
Tutup rapat dan masak sampai kue matang kesat, bagian atas terlihat ngeset dan bagian bawah terlihat kecoklatan. Angkat,dengan cara mencongkel pinggiran kue menggunakan Sutil mini
- 5
Kue pancong siap disajikan !! Biasanya disajikan dengan sedikit taburan gula pasir (sesuai selera). Teksturnya ada sedikit kresnya bagian luar dan empuk lembut berserat bagian dalam, Rasanya Enakk dominan Gurihhh, tapi tetep ada sedikit sentuhan rasa manis ringan.👍🤤
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar