मेरे पास थोड़ी पकी हुई मकई थी, इसलिए मैंने उसे रातभर गर्म पानी में भिगोकर रखा। अगर आपके पास ताजी मकई है तो उसे लगभग 1 घंटे भिगो सकते हैं।

भीगी हुई मकई को मिक्सी में डालकर इसमें 2 लहसुन की कलियाँ, हरी मिर्च और अपने पसंद के मसाले डालें। थोड़ा पानी डालकर इसका बारीक पेस्ट बना लें।

अब पेस्ट को एक-एक कटोरी में निकालें। हर कटोरी में लगभग 2 चम्मच गेहूँ का आटा डालकर अच्छी तरह फेंट लें।

तवे पर बहुत थोड़ा तेल लगाकर मिश्रण को फैलाएँ और दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें। गरमा-गरम मकई का स्वादिष्ट चीला तैयार है। 😋🌽