Áfonyás diós piskóta tojásfehérjéből

Name: Áfonyás diós piskóta tojásfehérjéből
Yield: 12 szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: Piskóta hozzávalói:; 550 g tojásfehérje (kb.13-14 db tojásfehérje); 120 g porcukor (ízlés szerint); 1 csipet só; 210 g darált dió; 100 g búzaliszt; 16 g vaníliáscukor; 15 g sütőpor; 200 g friss áfonya; 1 evőkanál liszt az áfonya szemek beforgatásához (elhagyható); Krém:; 500 ml tejszín; 10 g habfixáló; 100 g fehércsokoládé; 1-2 teáskanál áfonya lekvár vagy frissen főzött áfonya (ízlés szerint); ízlés szerint áfonya szemek a díszítéshez

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

Maradék, kissé fagyos tojásfehérje felhasználásával készült, finom desszert.
#augusztus

Olvass tovább

Áfonyás diós piskóta tojásfehérjéből

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

Maradék, kissé fagyos tojásfehérje felhasználásával készült, finom desszert.
#augusztus

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2,5 óra

12 szelet

Piskóta hozzávalói:
550 gtojásfehérje (kb.13-14 db tojásfehérje)
120 gporcukor (ízlés szerint)
1 csipetsó
210 gdarált dió
100 gbúzaliszt
16 gvaníliáscukor
15 gsütőpor
200 gfriss áfonya
1 evőkanálliszt az áfonya szemek beforgatásához (elhagyható)
Krém:
500 mltejszín
10 ghabfixáló
100 gfehércsokoládé
1-2 teáskanáláfonya lekvár vagy frissen főzött áfonya (ízlés szerint)
ízlés szerintáfonya szemek a díszítéshez

Mentve

Elkészítés

2,5 óra

1

A tojásfehérjét a porcukorral és a csipet sóval, kemény habbá verni.
2

A darált dióhoz keverni a sütőport és a lisztet. Több részletben a kemény tojáshabhoz forgatni.
3

Az áfonyát mosás után leitatni, majd a zsírozott, lisztezett tepsibe simított, tészta tetejére szórni. (előtte, 1 evőkanál liszttel összeforgatni, de elhagyható)
Előmelegített sütőben,180°C-on, 25-30 percig sütni. (Sütő függő!)
Félretenni hűlni.
4

A kisebb darabokra tört csokoládéhoz adni a tejszín felét. Mikrohullámú sütőben, többször átkeverve, felolvasztani. A többi tejszínt és a habfixálót hozzákeverni, majd a hűtőbe tenni, legalább 1 órát.
Ezután kézi mixerrel, kemény habbá verni.
5

A kemény tejszínhabot, 3 részre osztani. Egy adagot fehéren hagyni. A második és a harmadik adagot, áfonya lekvár adagolásával, közép és orgona lila színűre keverni.
6

A kihűlt piskótát, hosszában, három darabra vágni.
Az első lapot a fehér, a második lapot a közép lila színű tejszín habbal megkenni. A harmadik lappal befedni, majd az orgonalila krémmel, körbe kenni.
7

Félretett tejszínhabbal és áfonyával díszíteni.
Jó étvágyat hozzá!