इंस्टेंट चिली पनीर और वेज फ्राइड राइस
#CA26
#Week21
#टिफिन ट्रिक
आज मैने हसबैंड के टिफिन के लिए ये इंस्टेंट चिली पनीर और वेज फ्राइडराइस बनाई है। काफी दिनों से इस रेसिपी की डिमांड थी तो मैने सोचा कि टिफिन में आज इस डिश को बनाया जाए। इसे बनाना आसान है और ये जल्दी बन जाता है। इसमें मैने पनीर को शैलो फ्राई कर बनाया है। पनीर के पीस को हल्का फ्राई कर बनाया है।
इंस्टेंट चिली पनीर और वेज फ्राइड राइस
#CA26
#Week21
#टिफिन ट्रिक
आज मैने हसबैंड के टिफिन के लिए ये इंस्टेंट चिली पनीर और वेज फ्राइडराइस बनाई है। काफी दिनों से इस रेसिपी की डिमांड थी तो मैने सोचा कि टिफिन में आज इस डिश को बनाया जाए। इसे बनाना आसान है और ये जल्दी बन जाता है। इसमें मैने पनीर को शैलो फ्राई कर बनाया है। पनीर के पीस को हल्का फ्राई कर बनाया है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
चिली पनीर बनाने की विधि _पनीर को तिकोने शेप में काट लें अब उसे प्लेट में निकाले और उसके ऊपर काली मिर्च पाउडर, नमक डाले। सभी को पनीर पे मिक्स करें और उसके ऊपर कॉर्न फ्लोर डस्ट करे, सारे पनीर के पीस पर कॉर्न फ्लोर की कोटिंग करे।
- 2
गैस पर पैन रखे और उसमें ऑयल डाले गर्म हो जाय तब पनीर के पीस को डाले और उलट पलट हल्का गोल्डन कलर होने तक शैलों फ्राई करें। सारे पनीर को इसी तरह फ्राई करें, इसे प्लेट में निकाले। एक बड़े बाउल में दरदरी कुटी हुई लहसुन और अदरक को डाले।
- 3
अब उसी बाउल में सोया सॉस, टोमाटोसॉस, शेजवान सॉस, नमक और सिरका डाले, अब उसमे थोड़े से सफेद तिल डाल दें।
- 4
1 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर डाले अब 2 टेबल स्पून पानी डाल कर सभी को अच्छे से मिक्स करे।
- 5
उसके ऊपर काली मिर्च पाउडर डाल दे इसे भी सभी में अच्छे से मिक्स करे। सब्जियों को चौकोर शेप में काट लें गैस पर पैन रखे उसमे ऑयल डाले और शिमला मिर्च, प्याज को डाले और हरी मिर्च, लाल मिर्च को मोटे टुकड़े में तिरछे शेप में काट कर डाले। सभी को हल्का फ्राई करे कि इस सब्जियों का क्रंच बना रहे।
- 6
अब इसमें बाउल में जो सॉस तैयार किया था उसे डाल दे और इसे थोड़ा थिक होने तक पकाएं।
- 7
अब इसमें 1 टेबल स्पून बटर डाल दे और शैलो फ्राई किए हुए पनीर के पीस को डाल दे और बहुत ज्यादा नहीं पकाए 30 से 35 सेकेंड कुक करे।
- 8
गैस बंद करे, ऊपर से सफेद तिल को डाल दें। तैयार है स्वादिष्ट चिली पनीर।
- 9
वेज फ्राइड राइस _ के लिए चावल को पहले से ही 80% तक उबाल कर रख ले। चावल की बहुत ज्यादा नहीं पकाए नहीं तो वो बनाते समय टूटने लगेंगे। वेज फ्राइड राइस के लिए सब्जियों को छोटे टुकड़े में काट लें जैसा चित्र में दिखाया गया है।गैस पर पैन रखे अब उसमे ऑयल डाले गर्म हो जाय तब इसमें लहसुन और अदरक डाल दे। सभी को फ्राई करे।
- 10
अब इसमें गाजर, प्याज हरी मिर्च और शिमला मिर्च डाल दे। सभी को पकाए।
- 11
अब सब्जियों को किनारे पैन में करे और इसमें 1 टेबल स्पून बटर डाल दे जिससे इसमें स्मोकी फ्लेवर आये और ये रेस्टोरेंट स्टाइल बने। अब इसमें सोया सॉस, टोमाटोसॉस, नमक और सिरका डाले सभी को मिक्स करें और उबले हुए चावल को डाल दें।
- 12
अब चावल को सभी में मिक्स करे, ऊपर से हरी धनिया पत्ती और स्प्रिंग ऑनियन डाले मेरे पास नहीं था इसलिए मैने नहीं डाला। तैयार है स्वादिष्ट वेज फ्राइड राइस।
- 13
हसबैंड के टिफिन में में चिली पनीर और वेज फ्राइड राइस को रखे। आपकी इस डिश को देख कर हसबैंड खुश हो जाएंगे।
- 14
टिप्स
1_चिली पनीर में सब्जियों को हल्का पकाए , जिससे उसका क्रंच बना रहे। ओवर कुक न करे।
2_वेज फ्राइडराइस के लिए चावल को 80% तक पहले से उबाल कर ठंडा कर रखे।
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