Higienize a laranja e retire apenas a parte central dela onde estão as sementes. Coloque o restante da fruta com casca no liquidificador com todos os ingredientes menos a farinha e o fermento. Bater por 5 minutos até formar um creme homogêneo. Adicionar a farinha aos poucos e por último o fermento.

Assar por 35 minutos em uma assadeira untada e enfarinhada.

Se preferir, faça uma cobertura com meia caixa de leite condensado e suco de 1 limão misturados.