دجاج مشوي بالتتبيلة الخاصة

Name: دجاج مشوي بالتتبيلة الخاصة
Yield: 6 أشخاص
Cuisine: مصرية
Ingredients: 1 ملعقة صغيرة (للتتبيلة) + نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (للتلميع) بابريكا; ماء; 2 ملعقة كبيرة ملح; 2 ملعقة كبيرة دقيق; 1 عصير ليمونة محلول النقع; 1/2 كوب مرقة أو ماء; 1 ملعقة كبيرة (للصينية) + 2 ملعقة كبيرة (للتلميع) سمنة أو زيت; 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج أو بهارات مشكلة; 1 ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة) فلفل أسود; 1 ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة) ملح; 1 ملعقة صغيرة خل; 1 ملعقة صغيرة (للتتبيلة) + نصف ملعقة صغيرة (للتلميع) زعتر; 1 دجاجة (حوالي 1.5 كجم) دجاجة كاملة مقطعة 4 و2وراك وصدر فرخة; 1 ملعقة كبيرة (للتتبيلة) + 1 ملعقة صغيرة (للتلميع) صلصة طماطم; 1 علبة (حوالي 120 جم) زبادي; 3 حبات ليمون ونعصرهم; 1 قرن (للتتبيلة) + 2 فلفل أخضر (للتسوية في الصينية) فلفل رومي أو حار; 3 فصوص ثوم; 1 حبة متوسطة (للتتبيلة) طماطم; 2 حبة متوسطة (للتتبيلة) + 1 حبة (شرائح للبطاطس) + 6 بصلات صغيرة (مقطعة نصفين) بصل; 4 حبات (مقطعة حلقات متوسطة) بطاطس

منال ثروت🥯🥐 @cook_18005799

الاسكندريه

#المريول_السوبر فراخ لتتبيله اللذيذه بتخلي الفراخ تدوب احسن كتير من المشوية ع الفحم

اقرأ المزيد...

دجاج مشوي بالتتبيلة الخاصة

منال ثروت🥯🥐 @cook_18005799

الاسكندريه

#المريول_السوبر فراخ لتتبيله اللذيذه بتخلي الفراخ تدوب احسن كتير من المشوية ع الفحم

تم الحفظ

المكوّنات

ليلة كاملة بتحضير والنقع ف المحلول والتتبيله

6 أشخاص

1 ملعقة صغيرة(للتتبيلة) + نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (للتلميع) بابريكا
ماء
2 ملعقة كبيرةملح
2 ملعقة كبيرةدقيق
1عصير ليمونة محلول النقع
1/2 كوبمرقة أو ماء
1 ملعقة كبيرة(للصينية) + 2 ملعقة كبيرة (للتلميع) سمنة أو زيت
1 ملعقة صغيرةبهارات دجاج أو بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة(أو حسب الرغبة) فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة(أو حسب الرغبة) ملح
1 ملعقة صغيرةخل
1 ملعقة صغيرة(للتتبيلة) + نصف ملعقة صغيرة (للتلميع) زعتر
1دجاجة (حوالي 1.5 كجم) دجاجة كاملة مقطعة 4 و2وراك وصدر فرخة
1 ملعقة كبيرة(للتتبيلة) + 1 ملعقة صغيرة (للتلميع) صلصة طماطم
1 علبة(حوالي 120 جم) زبادي
3 حباتليمون ونعصرهم
1 قرن(للتتبيلة) + 2 فلفل أخضر (للتسوية في الصينية) فلفل رومي أو حار
3 فصوصثوم
1 حبة متوسطة(للتتبيلة) طماطم
2 حبة متوسطة(للتتبيلة) + 1 حبة (شرائح للبطاطس) + 6 بصلات صغيرة (مقطعة نصفين) بصل
4 حبات(مقطعة حلقات متوسطة) بطاطس

تم الحفظ

الخطوات

ليلة كاملة بتحضير والنقع ف المحلول والتتبيله

1

بسم الله الرحمن الرحيم اغسل الدجاج جيدًا ثم انقعه في محلول من الماء، الملح، الدقيق، وعصير الليمون لمدة ساعة.اشطف الدجاج جيدا بعد النقع
2

اخلط البصل، الطماطم، الثوم، الفلفل، الزبادي، الصلصة، البابريكا، الزعتر، الخل، الملح، الفلفل،وعصير3حبات الليمون والبهارات في الخلاط. غطي قطع الدجاج بالتتبيله واتركيها 5 ساعات والافضل ليلة كاملة رص البطاطس في الصنيه مع شرائح البصل الصغير والفلفل الألوان أو الاخضر ورش عليهم ملح وفلفل و زيت
3

ضع الدجاج المتبل فوق البطاطس واسكب باقي التتبيلة فوق الجميع. أضف نصف كوب مرقة أو ماء الصينيه
4

غطّ الصينية بورق فويل واخبزها في فرن ساخن على 200 درجة لمدة 45 دقيقة. ممكن تضعي الصينيه في الرف نص بعد ماتنزعي الورق الفويل منها علشان لوفي اي صوص زيادة الفراخ حتتشربه قبل ما نضعها تحت الشوايه
5

اختبر نضج الدجاج بشوكة. إذا استوى، اخلط 2 ملعقة زيت مع 1 ملعقة صغيرة صلصة، نصف ملعقة بابريكا مدخنة، ونصف ملعقة زعتر وادهن الدجاج بالخليط.
6

ضع الصينية تحت الشواية حتى يأخذ الدجاج لون الشوي الجميل مع المراقبة المستمرة.

النصائح

تأكد من مراقبة الدجاج أثناء الشوي للحصول على لون ذهبي جميل. لوتحبي بعد ماتطلع الصنيه وتاخد لو ن الشوايه تجيبي فحمه وتولعيها وتحطيها في الصينيه علي ورقه فويل وترشي علي الفحم وهي ولعه رشه زيت وتقفلي الصينيه بتخلي رائحه الشوي في الصينيه جميله ودي ﴿أ ختياري ﴾