मेथी पूरी - ट्रैवल स्नैक्स
#CA26
#week21
#टिफिनट्रिक्
#CookpadHindi
मेथी पूरी गेहूं के आटे और ताज़ी मेथी की पत्तियों से बनी एक कुरकुरी, मसालेदार और डीप-फ्राई की हुई भारतीय पूरी है। यह नाश्ते या त्योहारों पर खाई जाने वाली एक लोकप्रिय डिश है, या इसे सफ़र में साथ ले जाने के लिए भी बनाया जाता है। इसे गर्म चाय, अचार या आलू की सब्ज़ी के साथ परोसा जाता है। ताजी हरी मेथी की पूरी एक बेहद स्वादिष्ट, खस्ता और पौष्टिक नाश्ता है। इसे आप बच्चों के टिफिन, सुबह के ब्रेकफास्ट या सफर के लिए आसानी से बना सकते हैं।
मेथी पूरी - ट्रैवल स्नैक्स
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मेथी पूरी गेहूं के आटे और ताज़ी मेथी की पत्तियों से बनी एक कुरकुरी, मसालेदार और डीप-फ्राई की हुई भारतीय पूरी है। यह नाश्ते या त्योहारों पर खाई जाने वाली एक लोकप्रिय डिश है, या इसे सफ़र में साथ ले जाने के लिए भी बनाया जाता है। इसे गर्म चाय, अचार या आलू की सब्ज़ी के साथ परोसा जाता है। ताजी हरी मेथी की पूरी एक बेहद स्वादिष्ट, खस्ता और पौष्टिक नाश्ता है। इसे आप बच्चों के टिफिन, सुबह के ब्रेकफास्ट या सफर के लिए आसानी से बना सकते हैं।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मेथी के पत्तों को धोकर बारीक काट लें। अब एक कटोरे में गेहूं का आटा, सूजी, जीरा, अजवाइन, हींग, तिल और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- 2
अब, इस मिश्रण में हल्दी पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, तेल और बारीक कटी मेथी के पत्ते डालें और बिना पानी मिलाए सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। फिर, ज़रूरत के हिसाब से थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मध्यम गाढ़ा आटा गूंथ लें, जैसा पराठे के लिए इस्तेमाल होता है। इसे 15 से 20 मिनट के लिए ढक्कर ऐसे ही छोड़ दें। फिर इसे चिकना करने के लिए दोबारा गूंथ लें।
- 3
फिर आटे की छोटी-छोटी बराबर लोइयां बना लें। एक लोई लें, उसे छोटी पूरी की तरह बेल लें और कांटे (फोर्क) से उसमें छेद कर दें। इसी तरह सारी पूरियां बेल लें।
- 4
अब एक पैन में तेल गरम करें। मध्यम से तेज़ आँच पर पूरियों को दोनों तरफ़ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 5
अब हमारी बहुत ही क्रिस्पी और स्वादिष्ट मेथी पूरी परोसने के लिए तैयार है। इन क्रिस्पी और कुरकुरी मेथी पूरियों को गरमा-गरम चाय या कॉफ़ी के साथ परोसा जा सकता है।
- 6
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