Pertama-tama siapkan bahan choux terlebih dahulu. Rebus air, butter margarine, dan garam hingga mendidih.

Setelah mendidih kecilkan api, masukkan tepung terigu, aduk rata. Diamkan sebentar hingga adonan menjadi hangat, setelah hangat, masukkan telur satu per satu. Aduk rata.

Lakukan secara perlahan hingga telur ke 3, setelah semua telur tercampur, masukkan adonan ke dalam piping bag.

Gunakan spuit bunga. Semprotkan adonan ke loyang yang dialasi baking paper. Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, suhu memanggang adalah 200° api atas bawah.

Panggang selama 20 menit dengan suhu 200°, setelah 20 menit, turunkan suhu menjadi 180° dan panggang kembali selama 20 menit.

Sambil menunggu choux dingin, siapkan cream matcha. Timbang whip cream bubuk dan masukkan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha, butter margarine, garam, dan air es.

Mix hingga kaku berjejak. Masukkan ke dalam piping bag.

Ambil satu buah choux, belah menjadi 2, isi dengan matcha cream, lalu tutup, plating dengan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha sebagai base, letakkan eclair, lalu beri sedikit taburan gula halus untuk mempermanis tampilannya. Matcha eclair siap disajikan.