मूंग दाल को पानी से धोकर अच्छी तरह छान ले। अब एक कपडे मे फैलाकर अच्छी तरह सूखा ले।

अब एक पैन मे दाल डाल कर हल्का सा भून ले। ठंडा होने पर मिक्सर जार मे डालकर पीस ले।

अब पीसी हुई दाल को छलनी से छान ले। छलनी मे बची हुई दाल को दोबारा जार मे डालकर पीस ले और फिर से छान ले।

अब कढाई मे मलाई डालकर हल्का सा पिघला ले। इसमे केसर वाला दूध डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले।

अब इसमे पीसी हुई दाल डालकर लगातार चलाते हुए भून ले। इसमे 1 टेबलस्पून घी और 2 टेबलस्पून दूध डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले।

अब इसमे शूगर पाउडर डालकर लगातार मिक्स करते रहे। साथ मे इलायची पाउडर भी डालकर मिक्स कर दे। मिश्रण कढाई छोडने लगे तब इसे घी से ग्रीस की हुई थाली मे निकाल ले।

इसके ऊपर कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता डाले। एक घंटे तक बर्फी को अच्छी तरह जमने दे, फिर मनचाहे आकार मे काट ले।

बिना चाशनी के इंस्टैंट मूंग दाल बर्फी बन कर तैयार है। राखी पर जरूर बनाए और आनंद ले।