مقروط العسل 🇩🇿
مقروط لعسل من أشهر الحلويات التقليدية الجزائرية. وهو عبارة عن عجينة من السميد تُحشى عادةً بـ الغرس (عجينة التمر) او عجينة اللوز وماء الزهر، ثم تُشكّل على شكل معينات (مقروطات)، وتُقلى وبعدها تُغطّس في العسل يُعتبر من حلويات المناسبات والضيافة، لانه سلطان المائدة ويُقدَّم خصوصًا في:
🌙 شهر رمضان،.
🕌 عيد الفطر،
💍 الأعراس والاحتفالات العائلي
#المريول_السوبر
مقروط العسل 🇩🇿
مقروط لعسل من أشهر الحلويات التقليدية الجزائرية. وهو عبارة عن عجينة من السميد تُحشى عادةً بـ الغرس (عجينة التمر) او عجينة اللوز وماء الزهر، ثم تُشكّل على شكل معينات (مقروطات)، وتُقلى وبعدها تُغطّس في العسل يُعتبر من حلويات المناسبات والضيافة، لانه سلطان المائدة ويُقدَّم خصوصًا في:
🌙 شهر رمضان،.
🕌 عيد الفطر،
💍 الأعراس والاحتفالات العائلي
#المريول_السوبر
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في إناء (جفنة) نضع السميد بعد ما غربلناه ونضيف عليه السمنة ذائبة و باردة و الملح و السكر و نحكي بين يدينا جيد (نبسس) حوالي عشر دقائق و بعدها نغطي الخليط و نخليها ليلة كاملة او على الاقل اثنتا عشرة ساعة
- 2
نحضر الحشو : في إناء نضع اللوز و السكر و القرفة و نعجنها ب ماء الزهر جيدا حتى تصبح كتلة واحدة و ونشكل حرابش(الحبال رفيعة)
- 3
في اليوم الثاني اجمعي العجينة فقط باطراف الإصبع بالماء الزهر و الماء حتى تتماسك. لا تعجنيها بقوة حتى لا يصبح المقروط قاسيًا
- 4
طريقة التشكيل : خذي جزءًا من عجينة السميد وشكّليه على(شكل حبل)حربوش.
افتحي في وسطه شقًا بالطول ضعي حبل التمر او اللوز داخل الشق. أغلقي العجينة حول التمر او اللوز جيدًا و دحرجيه بلطف حتى يصبح متساويً
- 5
بالسكين، نقطّع إلى قطع على شكل معينات. مقروطات
- 6
سخّني الزيت على نار متوسطة.
اقلي حبات المقروط على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
لا تجعلي النار قوية جدًا حتى ينضج السميد من الداخل ولا يحترق من الخارج.
- 7
ضعي المقروط الساخن في العسل واتركيه عدة دقائق حتى يتشرب جيدًا.
أخرجيه وضعيه في مصفاة، ثم أعيدي تغطيسه مرة ثانية إذا أردتِه معسّلًا وغنيًا بالعسل.
النصائح
أهم شيء هو عدم عجن السميد بقوة؛ فقط اجمعي العجينة بالماء و ماء الزهر تدريجيًا. كذلك يجب أن يكون الزيت متوسط الحرارة، والعسل يكون دافئ قليل ( ليس ساخن )
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)