نسخن الفرن على درجه حراره عاليه نحضر الجلاش ونأخذ ورقه وندهنا بخليط السمن والزيت ونضع ملعقه صغيره من الحشو ونلفها جامد على شكل رول ونقطعها الحجم المناسب

نحشي ونلف الكميه كلها ونضعها في صينية مدهونة زيت وباقي خليط السمن والزيت نضعه على وجه الجلاش

ندخلها الفرن واول ما تتحمر من تحت والجوانب نطفي النار ونشغل الشوايه تأخذ اصابع الجلاش لون ذهبي بسيط

تطلع من الفرن ونصب عليها الشربات بارد وهي سخنه وتقدم في طبق التقديم وبألف هنا