نضع بقدر ماء مغلي و نضيف ملعقة الملح و الزيت الكبيرة و نقلب و نسلق فيها المكرونة لمدة ٨ دقائق ثم نقوم بتصفيتها، يمكن اخذ ربع/نصف كوب من ماء السلق و وضعه جانباً (في حال احتجنا مضاعفة الصوص لاحقاً).

في قلاية ساخنة، نضع اللحمة حتى تأخذ لون ثم نقلبها على الناحية الثانية ثم نفتتها جيداً. نضيف الملح و الفلفل و القرفة ثم البصل و الثوم و نقلب ثم الطماطم و نقلب حتى تستوي و نضعها جانباً.

على نار منخفضة، نضع ملاعق الزبدة/الزيت و السمن حتى يسيح ثم نضيف الدقيق و نقلب جيداً حتى يعمل فقاعات ثم نصب الحليب و ملعقتي الجبن و نستمر بالتقليب ثم نصب الكريمة و نقلب و نضيف ملعقة أو مكعب مرق الخضار و الملح و الفلفل و القرفة و ورقتي الغار و فصي المستكة و نستمر بالتقليب حتى يكون القوام كريمي. نختبر جاهزيتها بظهر الملعقة، نمرر اصبعنا عليها، اذا فصلت بخط و لم تختلط الكريمة اذاً جاهزة.

نأخذ نصف كمية كريمة البشاميل و نقلبها جيداً مع كل المكرونة. في بايركس كبيرة، نصب ثلاث ملاعق شوربة من كريمة البشاميل و نوزعها في قعر البايركس. نرص فوقها نصف كمية المكرونة و نساويها بسباتولا ثم نضيف كل كمية اللحم المفروم و نساويه ثم نضيف باقي كمية المكرونة و نساويها.

في القدر المتواجد فيه نصف الكريمة/البشاميل، نضيف بيضتين و نقلب سريعاً و نصب هذا الخليط على وجه المكرونة. نضيف/نوزع ملاعق القشطة و بينها نرش خليط الموزاريلا و البارميزان.

ندخلها الفرن على الرف الوسط لمدة ٣٠ دقيقة (10 دقائق تحت ثم 20 دقيقة الفرن العلوي (الشواية)