सब से पहले सभी सामग्री रेडी कीजिए दही खीरा हरी मिर्ची नमक

अब एक पतिले या छोटा बाउल मे दही को अच्छे से फेट कर आधा कटोरी जितना दही को अच्छे से फेट लीजिए उसमे कडुक्रश किया हुआ खीरा को पानी से हटा के डाले नहीं तो पतला हो जायेगा पानी जैसा..2 हरि बारीक़ मिर्ची कटी हुई और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये..

ऊपर से धनिया पत्ती से गार्निश कीजिये अब रेडी है खीरा रायता

अब इसको तवे पर सेक लीजिये गोल्डन ब्राउन होने पर घी लगा के