पनीर भुर्जी और मसाला लच्छा पराठा
#CA26
#week23
#रोटीसब्जीस्पेशल
#CookpadHindi
पनीर भुर्जी और मसाला लच्छा पराठा एक बेहद स्वादिष्ट और लोकप्रिय कॉम्बिनेशन है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह पनीर भुर्जी की सबसे आसान, तेज़ और बेहतरीन रेसिपी है! टमाटर-प्याज़ के मसाले में शिमला मिर्च के साथ पनीर को भूनकर बनाई गई यह डिश सिर्फ़ 15 मिनट में तैयार हो जाती है और खाने में बहुत ही मुलायम और स्वादिष्ट लगती है। इस मज़ेदार पंजाबी पनीर भुर्जी को पराठे, नान, पाव या ब्रेड टोस्ट के साथ खाएं और मज़ा लें... मैंने इस पनीर भुर्जी के साथ मसाला लच्छा पराठा बनाया... यह क्लासिक इंडियन लेयर्ड फ़्लैट ब्रेड परतदार, कुरकुरा और बहुत ही स्वादिष्ट होता है। मसाला लच्छा पराठा को पनीर बटर मसाला और रायते के साथ परोसें, यह रात के खाने के लिए एक बढ़िया मील है या फिर बच्चों के लंच बॉक्स में भी पैक किया जा सकता है।
पनीर भुर्जी और मसाला लच्छा पराठा
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पनीर भुर्जी और मसाला लच्छा पराठा एक बेहद स्वादिष्ट और लोकप्रिय कॉम्बिनेशन है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह पनीर भुर्जी की सबसे आसान, तेज़ और बेहतरीन रेसिपी है! टमाटर-प्याज़ के मसाले में शिमला मिर्च के साथ पनीर को भूनकर बनाई गई यह डिश सिर्फ़ 15 मिनट में तैयार हो जाती है और खाने में बहुत ही मुलायम और स्वादिष्ट लगती है। इस मज़ेदार पंजाबी पनीर भुर्जी को पराठे, नान, पाव या ब्रेड टोस्ट के साथ खाएं और मज़ा लें... मैंने इस पनीर भुर्जी के साथ मसाला लच्छा पराठा बनाया... यह क्लासिक इंडियन लेयर्ड फ़्लैट ब्रेड परतदार, कुरकुरा और बहुत ही स्वादिष्ट होता है। मसाला लच्छा पराठा को पनीर बटर मसाला और रायते के साथ परोसें, यह रात के खाने के लिए एक बढ़िया मील है या फिर बच्चों के लंच बॉक्स में भी पैक किया जा सकता है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
पनीर भुर्जी बनाने के लिए, सबसे पहले एक पैन में तेल और मक्खन गरम करें, उसमें जीरा, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक, कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर हल्का भूरा होने तक पकाएँ।
- 2
अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालें और धीमी आंच पर थोड़ी देर तक पकने दें। इसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, पनीर मसाला और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं।
- 3
अब कटे हुए टमाटर और नमक डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं। फिर लाल मिर्च पाउडर डालें और मिश्रण के सूखने तक पकाएं। अब पानी डालें और मिलाएं।
- 4
अब इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर मिलाएं। फिर इसमें फ्रेश क्रीम (अगर क्रीम न हो, तो घर की दूध की मलाई भी ले सकते हैं) डालकर अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा पानी डालकर फिर से मिलाएं। इसके बाद कसूरी मेथी और बटर डालकर सब कुछ मिलाएं। अब गैस बंद कर दें।
- 5
अब पनीर भुर्जी परोसने के लिए तैयार है। इस सब्ज़ी को कद्दूकस किए हुए पनीर से सजाएँ। फिर ऊपर से हरा धनिया, प्याज़ के स्लाइस और नींबू के स्लाइस से सजाएँ।
- 6
अब हम मसाला लच्छा पराठा बनाएंगे। इसके लिए एक कटोरे में गेहूं का आटा, तेल, नमक और ज़रूरत के हिसाब से पानी डालकर थोड़ा नरम आटा गूंथ लें। फिर ऊपर से तेल लगाएं और आटे को 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- 7
अब पराठे के लिए मसाला तैयार करें... एक कटोरे में मसाला के सामग्री में दी गई चीज़ें डालें और उन्हें मिला लें... इस तरह मसाला तैयार हो जाएगा। आटे को थोड़ी देर आराम देने के बाद, उसे अच्छी तरह गूंथ लें। अब इस आटे से एक लोई बनाएं और मध्यम आकार की रोटी बेल लें। रोटी पर घी लगाएं, थोड़ा सूखा आटा छिड़कें, तैयार मसाला डालें, हरा धनिया डालें और फोटो में दिखाए अनुसार रोटी को मोड़ लें।
- 8
अब एक गर्म तवे पर घी या मक्खन फैलाएं, पराठे के ऊपर घी लगाएं और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सेक लें।
- 9
अब हमारा मसाला लच्छा पराठा परोसने के लिए तैयार है। तो मसाला लच्छा पराठा के साथ पनीर भुर्जी परोसने के लिए तैयार है।
- 10
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