الباشا وعساكره 😍
من أفخم الاكلات .. من أكلات اللبن المميزة 🥳
أكله شاميه عريقه ولاطيب 😋
الباشا وعساكره 😍
من أفخم الاكلات .. من أكلات اللبن المميزة 🥳
أكله شاميه عريقه ولاطيب 😋
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نغسل البرغل بالماء البارد عدة مرات ثم نصفيه ونتركه جانبا لتنفش الحبه تقريبا ربع ساعه
- 2
نغسل صدورة الدجاج جيدا
- 3
نفرم البرغل مع الدجاج والبصل ع ماكينه الكبه مرتين لتنعم العجينه ثم نضيف لها الملح والفلفل والكمون ونعجن بايدينا لنحصل على عجينه ناعمه وطريه واذا كانت العجينه ناشفه منرشا بقليل من ماء
- 4
نجهز حشوة الكبه : نفرم الدهنه والبصله على ماكينه الكبه ثم نضيف لها الجوز المفروم يدويا لكي تبقى الحبات ظاهرة قليلا نضعها بوعاء ونضيف لها رشه من ملح وفلفل اسود وهيك بتكون حشوتنا جاهزة
- 5
نقطع مقدار من عجينه الكبه لكرات صغيرة ومتساويه ونبدأ بتشكيلها بالطريقه المعتادة مع استخدام خليط الماء والنشا ثم نحشيها بالحشوةالمجهزة مسبقا ونضعها بصينيه ونغطيها بالنايلون لكي لاينشف وجهها ونكمل الطريقه حتى نهايه الكميه
- 6
نقوم بعمل ثقوب بكل حبه كبه بواسطه عود خشبي (عود اسنان ،) لكي يدخل اللبن المطبوخ بحبات الكبه أثناء الطبخ
- 7
نجهز لعجينه الششبرك : في وعاء نضع الطحين وملح وماء دافئ ونعجن جيدا لتتشكل عجينه طريه غير لاصقه
- 8
منجهز لحشوة الششبرك : نخلط اللحم المفروم مع الكزبرة الخضراء والبصله ونضيف ملح وفلفل ومنقلب قليلا وبتكون حشوة جاهزة
- 9
منرش الطاوله طحين وبنفرد العجينه وبنقطع الى دوائر صغيرة وبنحشيا بالحشوة ومنشكلا بالطريقه المعتادة
- 10
في طنجرة كبيرة نخفق اللبن بالخفاقه اليدويه مع الماء والبيضه والنشا المذوب بقليل من الماءونضيف الملح ونخلط جيدا ثم نشغل النار ونبدأ بالتحريك.نستمر بالتحريك ليغلي اللبن وعندما يغلي نبدأ باسقاط حبات الششبرك ونتركها ع نار هادئه ١٠ دقائق وبنحرك كل شوي وبعدا منسقط حبات الكبه وعندما تبدأ حبات الكبه بالظهور اعلى الطنجرة وتفوش هذا دليل على استوائها وتاخذ تقريبا من ٣ الى ٤ د قايق وهيك بتكون ستوت هيه وششبرك
- 11
تسكب بصحن التقديم وتقدم مع صحن الخضرا
- 12
وصحتين وعافيه حبايبي 🥰😋
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)