A tésztához egy keverőtálban a kemény vajat feldarabolva a liszthez adjuk, majd a vajtörmeléket a lisztben egy fakanállal tovább aprítjuk.

Hozzáadjuk a csipetnyi sót, 3ek cukrot, elkeverjük, majd mélyedést formálunk a keverék közepébe és beleöntjük a hideg vizet valamint az ecetet. Ezután hozzáadunk 1 teáskanál vaníliaaromát, összedolgozzuk, és ha már egynemű az állaga, 30 percre a hűtőbe helyezzük letakarva, vagy alufóliába csomagolva.

A tészta pihenése alatt a körtéket megtisztítjuk, kis kockákra aprítjuk, majd egy lábasba helyezve közepes lángon melegíteni kezdjük. Megszórjuk a fahéjjal, leöntjük két teáskanál vaníliaaromával és öt-tíz percen keresztül kevergetjük a láng felett.

Ezután kivesszük tésztát a hűtőből és pár milliméter vastagságú, 8x10 cm-es téglalapokat nyújtunk, szaggatunk belőle. A töltésnél a téglalapok közepére, hosszában egy vékony sávba néhány teáskanálnyi körtés tölteléket helyezünk, majd a tészta első harmadát felülről behajtjuk a téglalap feléig (még a töltelék előtt), ezt ráhajtjuk a töltelékre, majd mindezt a maradék tésztára hajtjuk.

A párnákat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, megkenjük tetejüket-oldalukat tojássárgájával, majd 180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Az elkészült süteményt melegen, a pudinggal tálaljuk. Jó étvágyat!