ينقى الزعتر ويغسل جيدا ثم يوضع في الشمس لمدة يومين ثم يطحن ناعما

يخلط السماق والسمسم والملح مع الزعتر

يعبأ بمرطبان ويغلق جيدا لوقت الاستعمال