सबसे पहले हम एक पैन लेंगे और उसमें चीनी को डालकर धीमी आंच पर अपने आप से मेल्ट होने देंगे हमें इसे बिल्कुल भी टच नहीं करना है ना ही कोई चम्मच चलानी है बस हमें इसे धीरे-धीरे अपने आप से कैरेमलाइज होने देना है

जब चीनी मेल्ट होना स्टार्ट हो जाएगी तब हम चम्मच से हिलाएंगे और जब पूरी तरह से चीनी मेल्ट हो जाएगी तब हम एक चम्मच घी डालेंगे जिससे कि इसमें शाइन तो आएगी ही साथ में बाइंडिंग में भी हेल्प होगी

हमें इस चासनी को ज्यादा डार्क नहीं करना है बस चीनी के मेल्ट होते ही हम इसमें कोकोनट पाउडर डाल देंगे और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करेंगे और फिर इसी वक्त हम इसमें दो चम्मच ताजा मलाई डालकर सबको अच्छे से मिक्स करेंगे जब तक कि ये गाढ़ा ना हो जाए

सबको मिक्स करने के बाद हम इसमें एक चम्मच काजू बादाम जो बारीक कटे हुए उनको डालकर इसमें मिक्स कर देंगे और सबको अच्छे से मिक्स करने के बाद हम एक घी लगी हुई प्लेट में डालकर इसे सेट करेंगे आप चाहे तो इसकी बर्फी ना बनाकर आप इसके लड्डू भी बना सकते हैं और उसको कोकोनट पाउडर में रोल कर सकते हैं बट मैंने यहां पर बर्फी बनाई है

प्लेट में सेट करने के बाद इस पर काजू बादाम लगाएंगे और 2 मिनट बाद इसमें जब ये हल्की गरम है तभी हम इसमें कट लगा देंगे और फिर इसे ठंडा होने देंगे तो लीजिए हमारी मजेदार कैरेमलाइज कोकोनट बर्फी या नारियल बर्फी बनकर तैयार है इसका टेस्ट बहुत ही यूनिक आता है बिना चॉकलेट के भी, यह नारियल बर्फी तो है ही लेकिन इसके साथ-साथ इसका टेस्ट चॉकलेट जैसा भी आता है तो आप भी इसे ट्राई करें बहुत जल्दी और आसानी से दो-तीन चीजों से मिलकर ही बन जाती है

गणपति बप्पा को आप कैरेमलाइज्ड नारियल बर्फी का भोग लगाएं और खुद भी प्रसाद में कैरेमलाइज चॉकलेट टेस्ट वाली कोकोनट बर्फी खाए बहुत ही मजेदार बनी है और बहुत ही टेस्टी भी 😋👌❤️